2月26日，由省餐飲烹飪行業協會、調兵山市政府共同舉辦的“‘調兵山杯’首屆遼菜廚藝大獎賽、‘兀術宴’主題文化美食節暨全國十大菜系烹飪技藝交流會”在調兵山市開幕。來自全國各地的烹飪大師、省商務廳、調兵山市領導嘉賓等300余人參會。

　　在“兀術宴”主題文化美食節上，研發者當場介紹了“兀術宴”特點及研發經過。根據調兵山市歷史故事，“兀術宴”菜品以遼菜為基礎，既蘊涵皇家風范的山珍海味，又結合了北方游牧民族飲食習慣。

　　27日，在大賽現場，來自全國的著名餐飲行業大咖、烹飪大師同臺獻藝，每位大師都制作了兩道本菜系代表名菜。大師們還以餐飲行業如何帶動調兵山市經濟發展為主題獻計獻策，進行深入交流，并對“兀術宴”進行點評，對菜品提出了寶貴意見建議。

　　近年來，省商務廳深挖東北美食文化內涵，積極倡導推廣遼菜，不斷增強遼菜知名度影響力，相繼組織省協會開展了“遼寧名小吃”“遼菜十大名菜”評選、遼菜品牌推介會、東北美食節等活動。

　　作為地方菜系，遼菜是根據遼寧地區民族特征、區域特點、飲食習俗、烹飪技法創建而成。2014年，經過省烹協申報，國務院批準，遼菜傳統烹飪技藝被列入第四批國家級非物質文化遺產名錄。此次交流，對加強遼菜與全國十大菜系深度交流，將各地的烹飪技藝、特色食材及菜式相互融合與創新，快速促進餐飲產業的復蘇與發展，都具有重要意義。

　　以“強技能 興遼菜 創未來”為主題，省地同辦首屆遼菜廚藝大獎賽，旨在加速沈鐵一體化，推動高素質烹飪技能人才隊伍建設，實現充分就業，助力經濟高質量發展。大賽將對獲獎選手現場頒獎，并授予首屆遼菜廚藝大獎賽“最佳廚師”“優秀廚師”稱號，入選省協會烹飪專業技能人才庫，為推薦參加國內外大賽儲備人才。